L’acqua nascosta nel sugo

 

Quanta acqua serve per produrre un bel piatto di spaghetti al sugo? Il Wwf ha deciso di partire dalla salsa e, per la prima volta in Italia, ha

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calcolato i consumi idrici dell’intera filiera produttiva a base di pomodoro della Mutti, con l’obiettivo di ridurre gli impatti ambientali dell’acqua nascosta negli alimenti.
La società di produzione di passate, pelati e polpa di pomodoro si è avvalsa anche del Dipartimento di Ecologia Forestale della Facoltà di Agraria dell’Università della Tuscia (Viterbo) per calcolare la sua Water Footprint, a partire dalla coltivazione degli ortaggi fino all’imballaggio del prodotto finito.

L’iniziativa riveste un ruolo particolarmente rilevante perché, come documenta il maggior esperto mondiale di impronta idrica Arjem Hoekstra, l’85% del consumo d’acqua è legato alla produzione agro alimentare, il 10% alla produzione industriale e solo il 5% al consumo domestico.
Da oggi grazie al “Carrello della Spesa virtuale”, online sul sito del WWF, tutti potranno calcolare l’acqua nascosta nei cibi che consumiamo ogni giorno. L’iniziativa vuole contribuire così a contenere il riscaldamento climatico provocato dallo spreco

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della risorsa più preziosa del nostro pianeta.

 

1 Comment

  1. Mr WordPress
    22 luglio 2011

    Salve, questo è un commento.
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